Tourismus und Landwirtschaft arbeiten im Bregenzerwald eng zusammen. So ist es für die meisten Köche und Köchinnen in den Wirtshäusern und Restaurants selbstverständlich, gesunden Produkten von heimischen Bauernhöfen den Vorzug zu geben. Das sind zum Beispiel: Fleisch aus tiergerechter Haltung, die vielfältigen Käsesorten und Milchprodukte oder frische Gemüse und Kräuter. In den urigen Wirtshäusern speist man Bodenständiges wie die typischen "Kässpätzle". Verfeinertes ist auf den Speisekarten der gehobenen Gastronomie zu finden.