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Der Name des Ortes und des durchfließenden Flusses ist wahrscheinlich germanischer Herkunft (Fulkawa - Volkach) und wurde über das altslawische Pulkaha zum heutigen Pulkau.

Gemeindewappen: Im Jahr 1437 wurde dem Markt Pulkau von Herzog Albrecht V. das Gemeindesiegel samt Wappen verliehen. Das Siegel zeigt in einem schwarzen Schild zwei silberne, einander zugeneigte, ungedeckte Schenkkrüge (Weinkrüge).
Farben der Stadtfahne: Schwarz-Weiß.

Die Geschichte von Pulkau: bis 19. Jh.

3000 v.Chr.: Funde aus der jüngeren Steinzeit weisen auf eine Besiedelung des einstigen Meeresbodens hin

4.u.5.Jh.: Kampen, Boier, Quaden, Rugier und Langobarden siedeln hier
568: Die Awaren siedeln hier

791-796: Unter Karl dem Großen erfolgt die erste Besiedlung mit fränkischen Siedlern

1055: Die Grundherrschaft liegt in den Händen der Grafschaft Hardegg
1080: Erste urkundliche Erwähnung der Pfarre Pulkau

1155: Das Patronatsrecht kommt auf das Wiener Schottenkloster. In dieser Zeit fällt der Baubeginn der St. Michaelskirche

1216: Weinbau wird erstmals urkundlich erwähnt

1308: Pulkau erhält das Marktrecht

1400-1422: Bau der gotischen Hl. Blutkirche
1422: Hussiteneinfall in Pulkau
1437: Pulkau erhält durch Herzog Albrecht V. das Marktsiegel und das Wappen verliehen

1437-1790: Richter und Marktrat
1486: Die Ungarn unter Matthias Corvinus besetzten Pulkau

1618-1648: Im 30jähr. Krieg wird Pulkau wiederholt besetzt, die Schweden setzen beide Kirchen und 18 Häuser in Brand
1647: Der älteste Verein, die Müllergenossenschaft, wird gegründet
1678-1680: 600 Pesttote
1679: Das barocke Rathaus erstrahlt in seinem Glanz

1712: Am 25. 1. wird Kaiser Karl VI. in Pulkau von den niederösterreichischen Städten empfangen
1742: Im 2. schlesischen Krieg wird Pulkau durch die Preussen besetzt

1805 u. 1809: Franzosenbesetzung
1833: Am 8. Okt. besucht Kaiser Franz I. mit s. Gemahlin Karolina Augusta Pulkau
1845: Kaiser Ferdinand und Erzherzog Franz Josef weilen in Pulkau
1850: Die freie politische Gemeinde entsteht
1898: Gründung der Bürgerschule