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Vielerorts in Planung, bei uns umgesetzt!
Das Musterprojekt "Ökologischer Kreislauf Moorbad Harbach" vereint Bauern, Kurhotel und Gastronomie, also Natur und Wirtschaft, in einer für beide Seiten vorteilhaften Form. Etwa 80 Prozent der Bauern sowie das Moorheilbad haben eine "Öko-GMBH" gegründet, in der die Bauern exklusiv ihre kontrolliert biologischen Produkte - zu höheren Preisen - an ausgewählte Betriebe liefern. 600 Hektar (von insgesamt 1.000) werden bereits ökologisch bewirtschaftet. Durch Verarbeitung in heimischen Gewerbebetrieben können die Konsumenten über kürzestmögliche Transporte mit Frischware beliefert werden.

SO WIE DAMALS
Die landwirtschaftlichen Betriebe bewirtschaften ihre Nutzflächen ausschließlich organisch-biologisch, haben auf bodenständige Tierrassen umgestellt, die die Weiden bevölkern, und neben der herkömmlichen Milch-, Fleisch-, Getreide- und Kartoffelproduktion auch Gemüse wie Kraut, Rüben, Karotten und ähnliches ins Programm aufgenommen.
BIO-logisch gut!
Um den Ökologischen Kreislauf zu schliessen, wurde sogar eine den allerneuesten Lebensmittel- und Hygieneanforderungen entsprechende Kleinmolkerei errichtet. Durch die Nähe des Betriebes zu den Landwirten einerseits - die Milch wird täglich melkfrisch abgeholt - und zum Handel andererseits gelangt die Frischmilch in kürzester Zeit, auf kürzestem Wege, zu den Konsumenten. Das garantiert Milch und Milchprodukte von frischer und gesunder Qualität mit ausgezeichnetem Geschmack.

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