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Wildspezialitäten aus den Triestingtaler Wälder

Unsere Spezialitäten wechseln wir nach aktueller Saison.

Hier eine kleine Auswahl.

überspringen "Triestingtaler Wildragout" mit hausgemachten Spätzle

"gebackenes Hirschschnitzel mit Petersilerdäpfel

"Wilderer Knödel"
pikante Wildfleischfülle in Erdäpfelteig gehüllt auf Sauerkraut

"traditionell" Hirschbraten in der Wurzelsauce mit Serviettenknödel und Apfel-Rotkraut

Als "Viasacra" Gastgeber ist unser allseits beliebtes
"PFAFFENBÄUCHLEIN" stehts dabei
- gebackene Palatschinke gefüllt mit Schinken und Käse,
dazu servieren wir Salate der Saison.


"Putenfilet" im Natursafterl mit einem Hauch Knoblauch dazu Reis und Gemüse




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"Ein kurzer Gedanke zum Wild"

Rotwild ist ständig in Bewegung, nascht gerne Gräser und Kräuter, die auch den guten Geschmack seines Fleisches hervorheben.
Wildfleisch ist leicht verdaulich, nährstoffreich, kalorien- und fettarm.
Es gehört zu den eiweißreichsten Fleischarten und ist extrem cholesterinarm.

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit und freuen uns auf Ihren Besuch.

Sie suchen noch ein kleines Mitbringsel ?

"Ein Geschenkgutschein für Speis und Trank, dafür ernten sie sicher viel Dank".

überspringen "Rindsbraten"
Weißes Scherzel in der Wurzelrahmsauce,
mit Kroketten und Preiselbeeren

Wiener Schnitzel vom Schwein mit Salat

Cordon bleu mit Salat

Naturschnitzel mit Reis und Salat

Putenschnitzel gebacken mit Salat
Kürbis-Nußauflauf auf Schokoladesauce

Zwetschkenstrudel

Mürbteig-Apfelgitterkuchen

Gebackene Apfelknödel auf Vanillesauce
Und viele weitere saisonale Spezialitäten.

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