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Wolfgang Zauner und sein Küchenteam werden Sie begeistern.
Ein kleiner Auszug aus unserer aktuellen Fischkarte:

VORPEISEN:
Thunfisch geräuchert mit Oberskren
Hausgeräuchertes Forellenfilet mit Topfenobers
Räucherfischteller mit Dillsenfsauce
Fein gemischter Salatteller mit gebratenen Zanderfilet, Lachs oder Shrimps
Shrimps in Knoblauch gebraten, dazu Butterreis
Shrimpscocktail mit frischen Früchten
Räucherfischtartar auf Kohlrabicarpaccio mit Avocado
und Wachtelspiegelei

SUPPE:
Fischsuppe nach Art des Hauses

HAUPTSPEISEN:
Saibling gebraten mit Mandelbutter und Petersilienkartofferl
Lachsfilet auf Curry-Fenchelrisotto und Orangenvinaigrette
Fischteller fein gemischt mit Kartofferl und Gemüse
Garnelenspieß auf Kokos-Chilisauce, dazu Butterreis
„Faust-Schlössl“-Fischplatte fein garniert für 2 Personen
Knusprig gebratenes Thunfischfilet auf Wasabipüree und Asiagemüse
Zanderfilet gebraten auf Kartoffel-Selleriepüree, mit Kräuterpesto
und Gewürztomaten
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Am Aschermittwoch servieren wir Ihnen zusätzlich ein
5-gängiges Fischspezialitätenmenü
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DESSERT:
Grand Marnierparfait mit Rosmarinzitronensorbet
Mousse von der braunen Schokolade mit Fruchtsauce
Topfen-Nougatknödel auf Mangocreme
Eispalatschinke mit Schokosauce
2 Stk. Marillen oder Nußnougatpalatschinken

Kulinarische Höhepunkte 2012!

Im und um das Faustschlössl gibt es das ganze Jahr zahlreiche Höhepunkte, zu denen wir Sie gerne einladen möchten.

Februar/März: FISCHWOCHEN bis 26. März 2012
April/Juni: SPARGELWOCHEN
Juli/August: SCHWAMMERLWOCHEN
Oktober/November: WILDWOCHEN
Dezember: STEAKWOCHEN