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Krenn, Schipflinger, Schnait

Das Waldviertel Kochbuch

überspringen Das Waldviertel gehört zu den faszinierendsten Landschaften und wird zu Recht der Feinkostladen Österreichs genannt. In diesem Buch finden Sie Lesenswertes über die Ursprünge des Waldviertler Karpfens, die Wiederkehr des Mohns und die Geschichte des Erdapfels sowie Erlesenes aus der südböhmischen und traditionellen Waldviertler Küche.

Modern interpretiert, erweist sie sich als geschmackig und gesund.

Lesenswertes und Erlesenes von Krumlov bis Zwettl

Bereits vor ca. 500 Jahren gehörten das Waldviertel und Böhmen demselben Staatenverband an.
Eine der schönsten Aspekte dieser durchaus konfliktträchtigen gemeinsamen Geschichte ist die gegenseitige Beeinflussung der regionalen Küche.
Jedenfalls deftig, werden Sie sich vielleicht denken, und treffen damit das Markenzeichen der traditionellen Kost dieser Region. Genießen ohne Reue, also die Bewahrung der geschmackstypischen regionalen Charakteristika, ohne danach ein Fastengelübde ablegen zu müssen, dachten wir uns.

Und siehe da, die Reduktion von Schmalz, Einbrennsaucen und dicken Mehlschwitzen eröffnet einen faszinierenden neuen Zugang zu den Klassikern. „ Waldviertler & Böhmische Küche“ – eine grenzüberschreitende kulinarische Reise für den bewussten Genießer.
Das Waldviertel-Kochbuch
Krenn, Schipflinger, Schnait: 176 Seiten, 16,5 x 23 cm
gebunden, mit zahlreichen Fotos
Preis: EUR 14,90
Hubert Krenn Verlag 2008
ISBN: 978-3-902532-68-8
Erhältlich im Buchhandel und im bei Waldviertel Tourismus/Büro Yspertal

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