Bio-Zertifizierung im Dorfwirt Schönleitn
Es ist uns schon seit langem ein Anliegen, heimische Produkte in Küche & Keller zum Einsatz zu bringen. Gerne sind wir Mitglied der Kärntner Wirtshauskultur und der Genuss Region Österreich und zeigen somit auch nach Außen unseren Bezug zur bedeutsamen Regionalität.
Seit Jänner 2010 ist das bekannt gute Angebot im Dorfwirt Schönleitn um die BIO-Karte erweitert. Mit viel Elan und Freude hat das Küchen-Team um Küchenchef Harald Urschitz die Zertifizierung verwirklicht.
Was heißt BIO in unserem Fall? Die verwendeten Produkte, also die Zutaten einer Speise, haben nachweislich landwirtschaftlichen Ursprung aus kontrolliert biologischer Produktion. Die Kontrolle dieser Produkte ist zugelassenen, akkreditierten Bio-Kontrollstellen übertragen und das Bio-Zertifikat bescheinigt die ordnungsgemäße Teilnahme. Der Dorfwirt wurde von der Zertifizierungsstelle Lacon überprüft.
Nach soviel „Fachsimpelei“ soll der Genuss auf keinen Fall zu kurz kommen.
Lesen Sie mit viel Freude die BIO-Karte und lassen Sie es sich schmecken, die Gerichte Ihrer Wahl.
Kalte Vorspeise
Brie in Kürbiskern gebacken an Salaten und Preiselbeerschaum € 7,80
Kalter Schwartelbraten mit Kren, Senf und Bauernbrot € 6,90
Suppe & warme Vorspeise
Rahmsuppe mit Knoblauch, Heidenmehl und Milchschaum € 4,60
Sautierte Kalbsniere mit Zwiebel im kurzen Safter’l an
marinierten Vogerlsalat € 10,60
Hauptspeise
Kalbsbeuschel in Rahm mit Vollkorn-Semmelknödel € 12,80
Rindsroulade mit Joghurtnockerl und Broccoli € 14,20
Schweinerückensteak mit Paprika-Zwiebel und Ursalzbutter
auf cremigen Risotto € 14,30
Bachforelle mit Rucola-Tomaten und gebratenen Kartoffelscheiben € 15,30
Gratinierte Palatschinken mit vegetarischer Füllung, dazu Tomatenpesto € 10,60
Dessert
Gebackene Apfelknödel in Mostsauce € 6,10
Auf Empfehlung servieren wir Ihnen gerne das saisonale Dessertangebot,
nach dem Motto: alles frisch, je nach Saison.
Tischreservierung unter T 042 54 - 2384-410