Die Minze, auch unter dem Namen Mentha, bekannt ist eine Gattung der Familie Lippenblütengewächse.
Es ist eine aromatische, meistens behaarte, mehrjährige krautige Pflanze mit kleinen, weißlich-rosa Blüten. Die Pflanze bevorzugt gemäßigtes Klima. Es gibt ca. 20 bis 30 verschiedene Arten. Die Minze wird schon seit langem in Gärten angebaut, bereits 812 schrieb Karl der Große 3 Minzearten für den Anbau in Gärten auf. ( Wasserminze, Waldminze, Rossminze).
Die Pfefferminze zum Beispiel ist eine Heil- und Gewürzpflanze. 2004 wurde sie zur Arzneipflanze des Jahres gewählt .
In Österreich weit verbreitet ist die braune Minze oder Nudelminze. Sie wird zur Zubereitung der Kärntner Nudeln verwendet.
Quelle: wikipedia (text), ich koche.at (bild)