Certificazione biologica al Dorfwirt Schönleitn

Per noi è di primaria importanza usare prodotti locali nella cucina e nella cantina. Siamo fieri di essere un membro delle associazioni culinarie Kärntner Wirtshauskultur e Genuss Region Österreich mostrando il nostro stretto rapporto con la regionalità.

Dal gennaio 2010 offriamo ai nostri ospiti, oltre al menu già esistente, le specialità biologiche. Con nuovo slancio lo staff della cucina e lo chef Harald Urschitz hanno realizzato la certificazione.

Che cosa significa biologico? I prodotti usati, ossia gli ingredienti, derivano da un’agricoltura biologica, controllata e certificata. Il controllo di questi prodotti è affidato a posti di controllo biologici e il certificato biologico attesta la partecipazione regolare.

Leggete con noi il menù biologico e lasciatevi venire l’acquolina nella bocca scegliendo il vostro piatto preferito.

Antipasti freddi
brie fritto in semi di zucca su variazione di insalate e schiuma di mirtilli rossi € 7,80

arrosto di maiale freddo con cren, senape e pane contadino € 6,90


Minestre & antipasti caldi
crema di aglio, grano saraceno e schiuma di latte € 4,60

rognoni di vitello saltati in padella su valerianella marinata € 10,60


Primi piatti
polmone di vitello alla panna con canederli di farina integrale € 12,80

involtino di manzo con gnocchi allo yogurt e broccoli € 14,20

bistecca di dorso di maiale accompagnata da peparono e cipolle, con burro al sale e risotto cremoso € 14,30

trota di fiume con rucola, pomodori e fette di patate € 15,30

crepe gratinate con ripieno vegetariano con pesto di pomodori € 10,60

Dolci
canederli di mela fritti con salsa di mosto € 6,10

Chiedete la nostra offerta dolci stagionale.
Tutto secondo il motto: fresco di stagione!

Per prenotare un tavolo chiamate il T 042 54 - 2384-410