Die Winter-Verwöhnpension

Der Winter hat eigene Düfte, typische Geschmäcker und beeindruckende Erlebnisse.

Morgens füllen Sie Ihre Kohlenhydrat- und Eiweißspeicher am großen Frühstücksbuffet mit Bioecke und Teebar und starten kraftvoll in den Tag.

Abends freuen Sie sich auf das 5-gängige Wahlmenü, das den Tag in eine angenehme Nacht begleitet.

Höhepunkt der kulinarischen Woche ist der Feinschmeckerabend im Rahmen der Aktiv-Verwöhnpension, an dem Sie nicht nur das Thema, sondern auch den Ort Ihres Genusses wählen.

Die kulinarischen Höhepunkte jeder Winterwoche:

WEINVERKOSTUNG mit HANNES NINDLER
Der Chef persönlich verkostet mit Ihnen ausgesuchte österreichische Rot- & Weißweine. Machen Sie mit bei dieser kleinen, unkomplizierten und genußreichen Weinreise - es kostet Sie nichts !



DER FEINSCHMECKERABEND MIT RESTAURANTWAHL
Heute wählen Sie nicht nur das Feinschmeckermenü Ihrer Wahl sondern auch den Ort für Ihr Abendessen !
"Weinschmeckermenü" im Weinrestaurant Vinum
"Speisen vom Steinplattengrill" in der Zirbenstube
"Kulinarische Reise durch Österreich" im Speisesaal

Sie haben die Wahl ! Da wir im Winter kein a la carte Restaurant haben, können wir Ihnen diese faszinierende "Küchenreise" anbieten. Ganz nach Lust und Laune - rustikal oder elegant, bodenständig oder frech....unser Küchenteam freut sich Sie verwöhnen zu dürfen.

Wir gönnen uns eine Pause...

.... bis 25. Dezember 2011

Wie jedes Jahr schließen wir im Herbst unsere Restauranttüren. In der Weihnachtszeit erwarten Sie wieder ausgesuchte Schmankerln der besonderen Art in unseren Stuben.

Angelika & Hannes Nindler

Das klassische VINUM

Im Weinrestaurant VINUM servieren wir Ihnen mittags und abends die bekannte Lindenhof "Alpe-Adria-Küche". Geöffnet wieder ab 25. Dezember 2011.

Hier ein Auszug unserer Speisekarte:

Zum Einstimmen
Prosecco di Valdobiadenne € 3,30
Frisch gepresster Apfel-Karottensaft € 3,80

Vorspeisen
Hauchdünn geschnittenes Carpaccio vom Nockberge Almrind mit Rucola, Olivenöl und Parmesanflocken € 13,90

Unser Suppenangebot
Parmesanschaumsuppe € 5,90
Hausgemachte Tafelspitzbouillon mit Kräuterfrittaten oder Grießnockerl € 4,50

Gemischter Sommersalatteller oder Blattsalatteller mit Gartenkräutermarinade, Balsamico-Buttermilchdressing oder Kernölmarinade € 4,50

Kärntner Kasnudel vom Vollwert-Kartoffel-Teig mit Schnittlauchbutter € 10,50

Kärntner Fleischnudel mit Sauerkraut und Grammelschmalz € 11,50

Kärntner Nudelteller mit Kas-, Kartoffel-Lauch- und Fleischnudel € 11,50

Wiener Schnitzel vom Schwein im Pfandl gebraten mit Petersilkartoffeln und Preiselbeeren € 11,90

Bistecca ai ferri – gegrillte Beiriedschnitte vom Nocklandrind mit Rucola, Parmesan, Olivenöl, Zitrone und knusprigen Kartoffelspalten € 15,50

...oder vielleicht ein fangfrischer Fisch?
Filet vom Kärntner Lax´n auf Spinatrisotto und roh marinierten Fenchel € 22,50

Süße Sünden für Naschkatzen
Geeister Kaiserschmarren mit Zwetschkenröster € 6,90

Unsere Öffnungszeiten für Sie:
Dienstag bis Sonntag jeweils von 12:00 - 14:00 Uhr und 18:00 - 21:30 Uhr

Im Jahr 2012 - 15 Punkte und wieder 2 Hauben!

Wieder tolle Bewertungen für unser Restaurant:
A la carte 2012 76 Punkte und 3 Sterne - wir zitieren:

"Die Zirbenstube im großzügigen Landhotel strahlt eine beruhigend schlichte, ländliche Atmosphäre aus. Dass hinter dieser holzlastigen Fassade wahren Frauenpower in der Küche schlummert, wird man erst nach und nach gewahr. Stefanie Güldner war als eine der "Jungen Wilden" zweimal im Finale des gleichnahmigen Wettbewerbs und stellt nun hier als Küchenchefin ihre kreativen Fähigkeiten unter Beweis.

Schon bislang setzte der Betrieb auf eine sehr regional verankerte Alpe-Adria-Küche - als "Slow-Food"-Mitglied hat man da auch Verpflichtungen. Die Menüfolge der jungen Köchin bleibt erstaunlich am Boden vertrauter Harmonien und Kombinationen. Die einzelnen Gerichte sind optisch sehr ausgeklügelt, perfekt zubereitet und voll von erfrischenden, verständlichen Aromenideen: Schwarzbeeren in der Eierschwammerlsuppe, Minzpüree zu den mürben Kalbswangerln, Wassermelone zum Carpaccio vom Almochsen.

Die Desserts überzeugen sowohl handwerklich wie auch geschmacklich. Angesichts der Preise freut man sich noch mehr über das gelungene Mahl. Die Weinkarte ist stark auf Österreich fokussiert, ergänzt von vorzüglichen italienischen Rotweinen; mit dem kompetenten Service ist man auch gut umsorgt und beraten."

Gault Milau 2012 - 15 Punkte und 2 Hauben - wir zitieren:

Das Amuse bouche, eine Gazpacho von Paradeisern und Papaya mit einem Stück "Gewürzlaxn" auf pikantem Marillenkonfit, zeigte, wie man einem Klassiker mit ein wenig Kreativität spannende neue Geschmacksnuancen entlocken kann. Ein Genie-Streich die Eierschwammerl-Schaumsuppe, die durch die Beigabe von Beeren in ihren Aromen ein adäquater Ersatz für einen Wald-Spaziergang war - wnn auch vielleicht nicht so gesund. Ein geschmortes Kalbswangerl zerschmolz dann förmlich im Mund, begleitet von einem Erbsenpüree und zart mit Minze abgeschmeckten Kaiserschoten. Furios schließlich der Abschluss: Marillen-Thymian-Eis präsentierte sich als kongenialer Begleiter einer Nougatvariation mit Krokant, das ein zartes Prickeln am Gaumen hinterließ, die Dekoration aus Fruchtkaviar war ein netter Gag aus der Molekularküche.

Um keinen Preis gestehe du, der Mittelmäßigkeit was zu. Hast Du Dich erst mit ihr vertragen, so wird´s Dir bald bei ihr behagen. Dieser Spruch an der Reception gilt für jeden Winkel dieses idyllischen Urlaubshotels.