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Urlaub Tradit. Ganslessen vom 25. Okt. bis 23. Nov.14
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Alljährliches Ganslessen im Kreuz

Ein Narr,
der im Novembermond
der Martinsgans
das Leben schont !

Mostviertler Weidegänse - Gasthof Kreuz in Rieden - Ferienregion Reutte Ehenbichl

VORSPEISEN UND
SALATE

Rose vom Räucherlachs
mit Oberskren, Baguette
und Butter

Variation von Blattsalaten
mit sautierten Ganslleberscheiben,
Austernpilzen u. verschiedene Dressings

Gebackene Kalbsbriesrosen
mit einer Variation von Blattsalaten,
verschiedene Dressings, Baguette

Carpaccio vom Rind
mit Ruccola und Pamesanspänen,
Olivenöl und grünen Pfefferkörnern

Steirischer Erdäpfelsalat
lauwarmer Erdäpfelsalat
mit Endivien und geröstetem Speck, Kürbiskernöl

Bunt gemischter Salat

Gemischte Blattsalate

Gasthof Kreuz - Gasthof Kreuz in Rieden - Ferienregion Reutte Ehenbichl

SUPPEN

Gansl-Einmachsuppe

Klare Ganslsuppe
mit Gansfleischstrudel

Kräftige Rindssuppe mit dreierlei Einlage
(Grießnockerl, Frittaten, Nudeln)

Tomatencremesuppe
mit bunten Paprikawürfeln und Reis

Erdäpfel-Graukassuppe
mit gerösteten Brotwürfeln

PORTION GÄNSEBRATEN

Bratapfel
glacierte Maronen
Bayrisch Kraut
Zwetschken - Rotkraut
gefüllte Erdäpfelknödel
Serviettenknödel
Petersil - Erdäpfel

Gasthof Kreuz - Gasthof Kreuz in Rieden - Ferienregion Reutte Ehenbichl

ANDERE
HAUPTSPEISEN:

Wienerschnitzel
vom Tiroler Vollmilchkalb
in Butter gebacken, Preiselbeeren,
Erdäpfel-Gurkensalat
auf Wunsch mit Kürbiskernöl

Schweinefilets
in Waldpilzrahmsauce,
Speck, feine Bandnudeln

Entrecôte
in Pfefferrahmsauce
mit Kroketten und Broccoli

Gebratene Junghuhnbrust
im Kräutersaft´l,
mit Gemüse - und Schinkenstreifen, Reis

Fisch Trio
Dreierlei Fischfilets in Olivenöl gebraten,
Erdäpfelschnee, Blattspinat




FÜR
NASCHKATZEN

Créme Capuccino
mit Mascarinomousse

Topfennockerl
mit marinierten Himbeeren
und Mangosorbet

Hollermus
mit Vanilleeis und Sahne

Blutorangensorbet mit Grappa

Kugel Vanilleeis
mit caramelisierten Kürbiskernen,
Kürbiskernöl und Süßwein

Käsedessert
verschiedene ausgewählte Käsesorten,
Landbrot und Butter

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