Obergasser´s Hausbrand 2011

Im kommenden Jahr haben Sie wieder die Chance Edelbrände der Hausdestillerie Obergasser zu verkosten!

Die Franzosen nennen ihn "Eau de vie" - das Wasser des Lebens. Den Schnaps. Früher war das Brennen dieses Lebenswassers am Weissensee nichts Ungewöhnliches. Die Älteren erinnern sich gut und gerne daran. Aber in den letzten Jahren ist es immer seltener geworden. Jetzt hat man sich daran gemacht diese Tradition wieder zu beleben.
Unser Sohn Michael und sein Freund Hannes haben im Herbst 2006 mit den Ratschlägen von Oma Lilg einen erfolgreichen Versuch gestartet.
Gute Schnäps aus Birne, Zwetschke, Äpfel - teilweise auch im Eichenfaß gelagert.
Kommen Sie zu einer Kostprobe !

Hausgeräucherter Speck - eine Delikatesse

Was sagen Sie zu einer Bauern-Brettljause mit selbstgebackenem Brot, eigenem Speck und natürlich darf der Hausschnaps nicht fehlen...?

Schon seit mehr als 60 Jahren wird am Obergasserhof in der eigenen Räucherkammer der Speck selbst geräuchert! Nach einem alten überlieferten Rezept wird das rohe Fleisch zuerst gepöckelt und mit einer geheimen Gewürzmischung eingerieben. Nach 10-tägiger Ruhephase, werden die Stücke in die Räucherkammer gehängt und mit einer eigenen Holzmischung 3 Wochen lang geräuchert. Eine Gaumenfreude sonders gleichen erwartet Sie bei einer Brettljause im Haus Bergblick bei eingeheiztem Kachelofen, umrahmt mit den Kärntnerliedern die Singgemeinschaft Weissensee...