Lassen Sie sich überraschen, was die " Verwöhnfachfrau " für Ihr Frühstück aus Ihrem Bauerngarten zaubert.
Rezept für das Monat Februar
Faschingsmäuse
Zutaten für ca. 15 Stück:
Für den Teig:
1 kleiner Apfel, 1½ EL Zitronensaft, 200 g Weizenmehl (Type 405), 150 g Blütenzarte Köllnflocken, 1 Päckchen Trockenhefe, 50 g Zucker, Salz, 2 Eigelb (Gew.-Kl. M), 125 ml Vollmilch (3,5% Fett), 50 g Butter
Für die Verzierung:
50 g Puderzucker, 45 kleine Schokodrops, 5 Lakritzschnecken, 15 Mandeln, 1 Päckchen Vanillezucker
Außerdem: 3 l Biskin® Pflanzenöl
Zubereitung:
Apfel schälen, vierteln, entkernen, fein würfeln und mit 1 EL Zitronensaft mischen. Restliche Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Apfelwürfel untermengen und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals gut durchkneten. Sollte der Teig noch zu feucht sein, weiteres Mehl unterkneten. Teig in 15 gleich große Portionen teilen und zu Mäusen formen. Weitere 10 Minuten gehen lassen.
Biskin® im Topf oder in der Fritteuse auf 160 °C erhitzen. Mäuse portionsweise von beiden Seiten goldbraun ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen und abkühlen lassen.
