Der Betrieb liegt in Santa Massenza, einem kleinen Ort im Valle dei Laghi, und wird vom Sohn von Francesco Poli, dem jungen Alessandro, geleitet.
Die Weinberge gehören alle zum Betrieb und produzieren vor allem Nosiola. Ein entsprechender alter Weinberg ist kürzlich am Ort Sottovi, über dem Santa Massenza-See, erneuert worden.
Der Tradition folgend, produziert auch Francesco Poli den bekannten Vino Santo Trentino und destilliert im Wasserbad den lockeren Trester aus dem Valle dei Laghi, um ausgezeichnete Grappas zu produzieren. Die Produkte werden in einem behaglichen Verkaufsladen ausgestellt.