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Urlaub Hotel Faustschlössl
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Verpflegung

Speisen
  • Vegetarisch
  • Vollwert/Biokost
Verpflegungsarten
  • Frühstück

Weitere Informationen

Auszug aus unserer aktuellen Speisekarte.
Fischkarte 2017

VORSPEISEN:
Geräuchertes Forellenfilet mit Apfel-Oberskren und Granatapfelkernen
Räucherlachsröllchen gefüllt mit Thunfisch und Avocado
Fein gemischter Salatteller mit gebratenen Zanderfilet
Fischsülze auf Blattsalat mit Linsen
Fischvorspeisenteller fein garniert

SUPPEN:
Fischsuppe nach Art des Hauses
Kartoffel-Karfiolcremesuppe mit Croutons

FISCHGERICHTE:
Gebratenes Lachsfilet auf Gorganzolarisotto mit gerösteten Pinienkernen
und hausgemachten Rucolapesto
Kräuter- Saibling in der Folie gegart, mit Schnittlauch-Zitronendip
und Kartofferl
Garnelen mit Chili und Knoblauch in Olivenöl gebraten, dazu Reis
Zanderfilet auf Rote Rüben-Kartoffelpüree, dazu Erbsencreme
und Wasabi
Fischteller fein gemischt mit Kartofferl und Gemüse
Forelle „Müllerin“ (im Ganzen gebraten), dazu Petersilienkartofferl

DESSERT`S:
Preiselbeersorbet in Cassissaft
Kokos-Zitronengras Panna cotta mit Heidelbeersauce
Mousse von der braunen Schokolade mit frischen Früchten

Klassische Speisekarte!

SUPPE:
Klare Rindsuppe mit hausgemachten Frittaten

KALTE VORSPEISEN:
Kleiner gem. Salat
Fein gemischter Salatteller mit gebratenen Hühnerfilet
Fein gemischter Salatteller mit gebratenen Shrimps
Carpaccio (vom Rind) mit Balsamicoglace und Parmesan

WARME VORSPEISEN:
Gemüsestrudel (hausgemacht) in feiner Kräutersauce
Kartoffelstrudel (hausgemacht) auf Lauchcremesauce
Tagliolini all u`ovo in feiner Zitronensauce
Gemüseplatte fein garniert mit Spiegelei

HAUPTSPEISEN:
„Faust-Schlössl“ Grillteller mit Gemüse und Pommes frites
Wiener Schnitzel (vom glücklichen Schwein) mit Reis und gem. Salat
Schweinemedaillons in feiner Kräutersenfsauce mit Broccoli
und Kroketten
Hühnerbrust in der Sesamkruste, gefüllt mit Tomaten und Mozzarella, dazu Petersilienkartofferl

STEAK`S:
Filetsteak in feiner Pfeffersauce, dazu Gemüse und Kroketten
Filetsteak mit Spiegelei, Gemüse und Pommes frites

SPEZIALITÄTEN vom GRILL:
„Faust-Schlössl“- Grillplatte fein garniert ab 2 Personen
Chateaubriand (vom österreichischen Rind) fein garniert ab 2 Personen
Genussland-Schlemmerplatte „Classic“ ab 2 Personen

Dessert und Jausenkarte!

KINDERGERICHTE:
Harry Potter-Schnitzerl mit Pommes-frites
Fischstäbchen mit Pommes-frites
Nudeln mit Sauce nach Wahl
Portion Pommes-frites

DESSERT`S:
2 Stk. Marillen, Schoko oder Nußnougatpalatschinken
Topfen-Nougatknödel auf Mangocreme
Hausgemachte Torte - Malakofftorte
Eispalatschinke mit Schokosauce
Apfelstrudel oder Topfenstrudel
Käseteller fein gemischt

JAUSENKARTE:
Matjesfilet mit Kräuterrahmsauce, Zwiebel und Butter
Salatplatte mit Schinken und Ei garniert
Mozzarella mit Tomaten und Rucola
Portion Schinken mit frischem Kren
Essigwurst mit Zwiebel und Ei
Toast mit Schinken und Käse
Fein gemischter Salatteller

Verschiedenes Gebäck:
Salz, Mohn, Vollkorn oder Laugengebäck

 
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