Das Wesen echter Gastlichkeit. Das gute Leben. Im Ansitz Steinbock wird es mit Herz und Seele gelebt. Die Gastgeberin Elisabeth Rabensteiner und ihre 16 Mitarbeiter sind stolze Bewahrer einer jahrhundertelangen Tradition. Der historische Ansitz aus dem 15. Jahrhundert im Dorfzentrum von Villanders war schon um 1750 ein Gasthaus, die behutsame Renovierung von 2022 schafft neue Exklusivität: 12 Suiten, jede individuell und einzigartig gestaltet, mit Platz für 2 bis 4 Personen, empfängt die Gäste mit schlichter Eleganz, puristischem Design und hochwertiger Ausstattung in massivem Holz.
Die klimatisierten Zimmer befinden sich im Ansitz und im Stadel und verfügen alle über einen schönen Panorama- oder Dorfblick. Sie sind mit Private Sauna (Finnisch oder Infrarot), Flachbild-Sat-TV und Honesty Bar ausgestattet. Im eigenen Bad liegen Pflegeprodukte von Just, ein Haartrockner, Bademäntel und Hausschuhe bereit. Teilweise sind die Suiten mit großzügiger Loggia und freistehender Badewanne ausgestattet. Kostenfreies WLan ist ebenfalls vorhanden.
Herzstück des 4-Sterne-Hotels ist seine haubengekrönte Küche, die weltoffen im Geist, regionale Zutaten und Rezepturen verfeinert und die Grenzen des Geschmacks neu auslotet. Serviert werden die Kreationen von Chef Tomek Kinder und seinem Team im Fine Dining Restaurant Defregger-Stuben und in der Gerichtsstube, wo ein 5-Gang Alpine Dinner für die Hausgäste aufgetischt wird. Großer Wert wird auf die passende Weinbegleitung gelegt, die von erfahrenen Sommeliers empfohlen wird. Das Frühstück verwöhnt die Hausgäste täglich mit erlesenen Produkten aus der Region, wie Konfitüre, Käse, feine Wurstwaren und vieles mehr und wird in der originalen holzgetäfelten Stube kredenzt.
Bei schönem Wetter ist die Gartenterrasse der Treffpunkt für das Mittag- und Abendessen, sowie für eine Genusspause zwischendurch.
Auf Anfrage bietet der Ansitz Steinbock geführte Weinverkostungen im Weinkeller an, in dem sechs Meter tief unter der Erde hunderte verschiedene Etiketten aus ausgewählten Weingütern lagern. Der Ansitz Steinbock ist auch als Veranstaltungsort für Feste und Feiern gefragt – die Familie besitzt zudem eine hauseigene Hütte auf der Villanderer Alm.
