Der ursprünglich von der Familie Heufler von Rasen errichtete „Ansitz Heufler“ gilt als eines der bedeutendsten architektonischen Beispiele der Renaissance-Architektur in der Region.
Bis vor Kurzem noch als Privathaus genutzt, wurde das Gebäude sorgfältig restauriert. Dabei wurde die Authentizität bewahrt und originale Elemente wie kunstvoll geschnitzte Stuben wie z.B. die prächtige Hearnstube mit ihrem Kachelofen, mit
Fresken versehene Decken, gewölbte Räume, die historische Rauchkuchl – heute neu interpretiert als geselliger Lounge-Bar-Bereich – freigelegt.
Jede der zehn edlen Suiten der Residenz erzählt eine Geschichte – von diesem Ort, seinem Erbe und den Menschen, die ihn geprägt haben. Der architektonische Ansatz respektiert den historischen Charakter des Gebäudes und integriert gleichzeitig zeitgenössische Elemente in harmonischem Einklang mit traditionellen alpinen Materialien.
Seit Mai 2025 hat Sternekoch Norbert Niederkofler die Leitung des „Ansitz Heufler“ über.
„Der Ansitz Heufler ist eine natürliche Erweiterung unserer ‚Cook the Mountain‘-Philosophie“, erklärt Norbert Niederkofler. „Ein Ort, an dem Gastfreundschaft zum Träger von Kultur, Identität und echten Beziehungen zur Region wird. Ein lebendiger Raum, der von Vergangenheit und Zukunft spricht und unsere Vorstellung von Respekt gegenüber Natur und Gemeinschaft widerspiegelt.“